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由于只有两只兔子,炖出来也就勉强够两人一猫过个嘴瘾,加上之前的三条鱼勉强半饱。毕竟经过修炼之后,饭量实在是越来越大了。
叫花鸡一时半会还不行,毕竟那只鸡很大。
林意想了想,吃饭怎么能没有汤?鱼头汤还没开始做呢。
紧接着就动起手来,少女和猫也在静静的看着,毕竟帮不上忙。
三个大鱼头,林意准备炖三锅鱼头汤。
可惜没有辣椒,不然就做剁椒鱼头了,可惜了这么大的鱼头。
将洗干净的鱼头放入石锅中,煎至两面金黄。由于要炖三锅,为了节省省时间,林意直接三线操作。
由于调料缺少,选择制作清炖鱼头汤。而清炖鱼头汤最需要注意的就是鱼的腥味。将鱼头煎至两面微微焦黄,放入去腥的姜葱,也只有姜葱了。
放入姜葱之后就加入灵泉水,没过鱼头。
制作清炖鱼头,清炖的时候最忌的就是放入调味品,特别是盐。可惜现在林意想放也没得放。
不要放调味品,直接清炖,中火炖30分钟后,鱼汤就会显得鲜香醇浓。在鱼汤变为奶白色的时候,转文火慢慢熬煮就可以了。
在炖煮的过程中,鲜香越来越浓郁,馋的小奶猫直流口水,也不在姜清柠怀中了,直接跳了下来,在三口锅之间来回转。
少女也面露期待。
然而在鱼汤还没有好时,三人就闻到了一股奇特的肉香。
香味似乎是从一旁快熄灭的火堆中传来。
林意嘴角露出笑容,面带神秘,将火堆扒开,拨出一个泥球。
那股奇特的肉香,就在这泥球的裂缝中渗漏出来。
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一人一猫的目光都投在这泥球之上,林意感受到了少女和小奶猫的目光,也不再遮掩,直接将泥球敲开。
就在泥球裂开的一瞬间,一股奇特的鲜香咸香,莹绕在空气中久久不散。
林意将泥壳完全扒开,黄泥将鸡毛完全粘住,在泥壳剥开的瞬间连皮带毛完整的剥了下来。
烤焦的鸡毛跟鸡皮被完全剥落之后露出里面,汁水饱满色泽诱人的鸡肉。
看样子,貌似,是成功了。林意悬着的心顿时放了下来。
“这道菜叫叫花鸡,拥有几千年的文化历史。又名富贵鸡,原是乞丐所创造,故称叫花(化)鸡。
相传朱元璋带兵打江山时,有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜,敌人在后面穷追不舍,朱元璋筋疲力尽,饥饿难忍,就在这时看到前方地上有一堆火,火中间还有一堆泥巴,旁边蹲着一位老叫花(化),
朱元璋好奇地问到:‘你在这里干什么?’
老叫花(化)一看是朱元璋,就忙说:‘我在烤鸡献给大王。’
朱元璋一听非常惊奇,老叫花(化)把鸡从火中取出,打开泥巴,香味扑鼻。
朱元璋边吃边赞不绝口,‘非常好吃’。
从此以后,朱元璋打仗一帆风顺,当了皇帝。后来朱元璋就封此鸡为‘富贵鸡’。”
林意巴拉巴拉的说了一大堆。
姜清柠却听得非常认真,并没有打断,虽然不知道一道菜,为什么还有故事。
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