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第413章 剪到手抽筋(第1页)

别说孩子们,连大人们也洗的不耐烦,这一个个的,小的大拇指大,大的脚拇指大,拿在手里洗刷,一点都不得劲。

周果剪屁股又何尝不是如此呢,那么多人洗剪的只有她一个,剪来剪去,也剪了半篮子了,结果盆里被丢过来的螺越来越多,好像永远也剪不完,要不是螺实在美味,她才不做这道菜,简直是折磨自己。

等孩子们个个都嚷嚷着累了,大人们也腰酸背痛头晕眼花了,周果拿剪刀的手感觉都快瘸了的时候,几盆螺终于洗完也剪完了。

这个时候馍馍也蒸好了,其他的菜都弄好了,汤也烧好,只剩下周果这道硬菜了!

没错,今天的硬菜是田螺!

素菜是豆芽炒韭菜,今天新砍来的骨头做汤。

周果将处理好的螺又打水上来淘洗了好多遍,才放在筲箕里。

洗了一上午螺的众人闻了闻自己的手,差点没厥过去,比粪坑还臭,也不知道这东西做出来是不是真的那么好吃,他们可是洗了一上午呢。

都蹲在锅边不离开,连那些小萝卜头都挤在旁边。

周果取来一小块姜,蒜,葱,八角,桂皮,花椒,紫苏。

锅烧热,螺蛳下锅,这么多下去,有大半锅了,她挥着铲子,不住的翻来铲去,螺蛳在锅里哗啦啦作响。

众人看的不明所以,“这是干什么呢,今天不放油了?平常炒青菜不是都放老多了吗?”

“嘘,不懂看下去就知道了,别说话。

锅越来越热,周果翻炒的也越来越快,慢慢的螺头上的盖就掉了,一颗两颗,一锅半锅,等大半锅的螺盖都掉的差不多了,盛起来。

洗锅,倒油,油冒烟,下葱姜蒜大料爆香,螺下锅,翻炒,将在一旁喝茶的老爷子酒葫芦拿来,往里倒了些酒。

轰的一声,锅里冒起了一股丈高的明火。

“荷!”大家不约而同的倒退了一步,做饭做了几十年,还从来没有见过锅冒火的情形。

一个妇人慌慌张张道:“怎么办怎么办,浇水啊!”

旁人淡定的道:“诶呀,你慌什么,人周果都没慌,你倒先慌起来了。”

周果拿着锅铲不停的翻炒,火苗渐渐地灭了下去,伴随而来的是一股从来没闻到过的香气,勾的人肚子的馋虫不住的往上冒,哪还有心思干活啊。

老爷子刚从村口的大树底下回来,想着喝一杯茶,这会是茶也不喝了,背着手晃荡在锅边,瞧着这大半锅螺,有些不相信香气是从这里面出来的,果然是好酒,撒一些下去,连这臭烘烘的东西都那么香了!

酱油醋盐松蘑粉,翻炒均匀,倒入大半锅水,紫苏放进去,搅拌搅拌,盖上盖子开始炖。

这会香气更浓烈了。

大家不禁道:“这哪是吃螺啊,闻起来感觉跟肉香也差不多了,怎么会这么香呢,做肉的时候也没这个香味啊?”

周果暗道:当然香了,什么葱姜蒜各种香料,她可是都放进去了,之前做肉的时候她可没舍得放,螺腥味重,必须要用重料压。

等锅里的水干的差不多了,揭开锅盖,翻炒几遍,大火收汁,盛在一个大盆子里,葱花撒上去,一大盆色香味俱全的炒田螺就做好了。

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