火爆小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第1313章 1301史上最香直播日（第3页）

先把肉放在一边，找出一团发面，揉起了面团。

美食博主家里果然什么都有。

他的观众们：【？？？】

美食博主没有回答，慢悠悠揉着面团，气定神闲，轻松惬意，随手间盆光、面光、手光，面团跟活了似的在他手里任意揉捏。

从一个大面团，变成好几个小面团。

随手刷上油，放入烤箱。

做完之后，美食博主重新洗了手。

这才对着直播间解释说：“只煎猪排没意思，随便烤些白面包，做个猪扒包。”

一边说着，一边开始处理猪肉。

先用厨房纸吸了吸猪排表面的水分。

然后在肉排两面均匀地撒上黑胡椒和海盐，用手轻轻压了压。“调味就这么简单，吃它的本味。”

锅烧热，倒了一点油，把猪排滑进去。“滋啦”一声响，油星轻跳，一股扎实的肉香立刻窜了起来。他没多折腾，就看着火候，等一面煎出挺像样的焦黄色了，就利索地翻个面。

“这种带雪纹的猪肉，不用怕煎过头，它自己有很多油能护着里头，容错率高。”他夹起一小块黄油和两瓣大蒜扔进锅里，拿起锅斜倾，用勺子把那些融化了的、冒着泡的香浓黄油反复浇在猪排上。

为了证明自己的话，也是为了验证。

美食博主给自己加了些难度，“这一面，咱们煎的时间长一点，看看它会不会焦。也看看它的汁水能不能锁住。煎猪排，最重要的就是外焦里嫩，鲜嫩多汁。汁水丰富与否特别重要。关系到肉质会不会干，会不会柴……”

他毕竟是个博主嘛，又是在直播，要讲解的详细一些。

说了一通之后，看看时间也差不多了。

“好了，已经延长了两分钟，咱们来看看效果如何。”

说着，他又拿起铲子，把猪排翻了个面。

呲啦一声。

新煎的这面暴露在镜头之下。

外表看上去，跟另一面相比只是更焦黄了一些，噗嗤噗嗤冒着气泡。

美食博主凑近闻了闻，一股浓郁肉香扑面而来，没有一丝丝焦糊味。

“成功！”美食博主一声欢呼。

拿起夹子将猪排夹到预热好的烤架上静置放好，“这是一个至关重要的步骤，能让高温绷紧的肉质纤维放松下来，汁水也会重新分布，这样每一口才是完美的。”

静置结束，重头戏到来。

美食博主把猪排夹到案板上，又拿起一把锋利的锯齿刀，刀尖轻触肉排。

“现在，是验收奇迹的时刻。”

他轻轻用力，刀刃切下……

根本没有遇到任何阻力。刀刃过处，内部是淡淡的粉白色，而非苍白，这是恰到好处的证明。

而最震撼的一幕随之发生：就在切口张开的瞬间，丰沛、清澈、滚烫的肉汁如同被挤压的海绵，汩汩地涌出，瞬间在切割面上铺就了一层晶莹剔透，反射着灯光的光芒，几乎要滴落下来。

“各位请看，”美食博主的声音带着一丝不易察觉的赞叹与满足，“这就是imf3.5的猪肉煎出来的效果。这汁水，不是靠注射，不是靠腌制，是这块肉与生俱来的品质表现。只不过是被我完美的烹饪技法激发出来。”

直播间弹幕中齐刷刷飞舞着【不要脸！】。

美食博主从中间敏锐的发现几条【快尝尝看，到底什么味道！】、【gkd！gkd！】

“好的，那就帮大家尝一尝。”

切下一小块，用刀尖挑着，举到摄像头前，肉块进入特写，那肉纤维间仿佛镶嵌着微小的露珠，微微颤动。

“粉丝先吃。”

直播礼仪不能废。

但也就走个流程。

观众们还没完全看清楚呢。

我以女儿身万古长青  那个血族的人类夫人超凶的！  重生之我是电竞首富  人在LGD当教练，选手都是影帝  潇洒离婚后，疯批前夫绷不住了  重回82打猎种田养娃  港岛风云再起  武侠世界的长生剑客  这个魔女管我叫爸爸  神话大明：从刀镇扶桑开始无敌  洪荒：我真不想做妖皇  逃荒，她靠听诡物心声苟赢  成为火影顾问的那些年  在末日躲躲藏藏的日子  四合院之贺平川的岁月峥嵘  玫瑰入尘  参加规则怪谈，谁按套路通关啊？  红楼：每月一个新规则  皇城司第一凶剑  直播科普万界宝物，震惊全世界