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第25节（第2页）
她下了决心，先把做蛋挞要用的蛋挞液做好，放到一边备用，然后便取来了红糖和木薯粉。
师父曾说，加了珍珠的奶茶才有灵魂。
这名字刚好跟姚珍珠的名儿一般，姚珍珠每次听都要笑。
不过这种吃法，也就是师徒几个人闲来做做，从未呈给贵人们，瞧着略有些不伦不类。
姚珍珠把小陶锅放在炉子上，烧开水加入红糖化开，然后便一点点加入木薯粉，不停搅拌。
待到炉子里的木薯粉成团便离火，取出略微晾一会儿，搓成珍珠大小的小团子。
这活儿汤圆干得好，姚珍珠便教给她去做，她藏了点私心，多做了一些，预备着带回去自己煮来吃。
这一通忙活下来，凤梨酥也开始散出焦香。
喜桂瞧着上面烤好，取出要翻面，一阵甜腻腻的香气扑来，喜桂又咽了咽口水。
姚珍珠也闻到了味道，笑说：“这次做得好，应当会很好吃。”
她说话的工夫，汤圆已经开始煮珍珠了。
珍珠需要不停搅拌，待外面透明后，便关火焖上一刻，便会全透明。
取出过一遍凉水，当真如同海里的珍珠那般晶莹剔透。
姚珍珠让听澜存了一小盒，一会儿要带回左厢房，便去取蛋挞皮。
蛋挞皮一共做了两个面团，需要用水面团包裹住酥油面团三折按压，重新揉成团冷冻，反复三次，方才能成。
这个过程很长，姚珍珠也不急不慢，第一次和面后，凤梨酥已经出锅。
凤梨是略有些酸味的水果，但加了糖和冬瓜蓉之后，甜味和酸味便被中和。
这一锅八个都烤成，没有坏的，正面上的吉字略有些压变性，不过字迹依旧清晰。
姚珍珠算了算，因为凤梨只有一个，一半做了半馅饼，另一半只能做这八个，点心碟一碟怎么也要放四块摞成宝塔，李宿四个，贵妃娘娘四个，所以他们这几个人一个都吃不到了。
姚珍珠叹了口气：“得嘞，下次再做，一定给你们预备出来。”
汤圆却笑：“姑娘哪里的话，能跟着姑娘学一学都是奴婢跟喜桂的运气。”
这小汤圆别看容貌不起眼，但就是让人瞧了觉得舒心喜庆。
把凤梨酥备在一边，姚珍珠看了看外面天色，略微松了口气：“剩下时候就不忙了，一会儿再做几个半馅饼，就等着蛋挞出锅，今日就忙完了。”
小厨房备有特别小巧的薄瓷杯，巴掌大，蝶形肚，刚好可以把做好的蛋挞皮卧进去。
待蛋挞皮揉好，彻底起酥，姚珍珠便把它们挨个放入小瓷杯中，均匀捏成碗状。
把蛋液放进八分满，然后便推进烤炉里。
不多一会儿，蛋液的焦香气息便抑制不住地往外冒。
姚珍珠深吸口气，也难免有些馋：“好久没吃了，还是很怀念的。”
听澜都说：“闻着真香，奴婢从未吃过。”
这东西做起来复杂，而且冷了也不好吃，大多都是小厨房里给各家贵人私下做，轻易轮不到赏赐给宫人。
毓庆宫这里，李宿原先并不怎么特别在乎吃喝，白案掌勺便只想着法的让他能胃口好受一些，倒是没琢磨过这个。
在这边小厨房终于出锅了第一炉蛋挞，那边厢李宿也从上书房回来。
明日就是小年，今日只用上半日课，李宿惦记着中午过去陪贵祖母用膳，脸上难得有些放松。
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