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拢共也就半个背篓的山楂,很快就处理干净了。
叶闻雪端着木盆去了厨房,用清水清洗几遍山楂后,往盆里撒了些盐泡上。
趁浸泡山楂的功夫,她按着学过的知识重新滤了遍买来的带着些许苦涩味的红糖,沉淀放置一会儿后红糖便成了细盐一般的白砂糖。
——被训练当杀人机器时,叶闻雪什么知识都学过,只不过没实践外加手残罢了。
第一次做白砂糖完美成功,叶闻雪信心大增,沥干山楂上的水分,拿竹签横向穿成串放去一边。
等锅烧热后加入冷水倒入适量白糖炒成微黄的糖浆,将山楂放入糖浆里滚上一圈,再拿勺子舀着糖浆浇上一遍,红中带黄,格外诱人。
扒在门口偷看的四旺忍不住了,兴冲冲跑进厨房,踮起脚蹭在灶台边,边流口水边眼巴巴望着拉丝的山楂,恨不得通通舔上一遍。
叶闻雪只做了五串糖葫芦,圆圆牙都还没长齐,也啃不动。
余光注意到四旺蠢蠢欲动,叶闻雪一敲四旺的脑袋:“小心烫。等会儿再吃。”
四旺定定点头,眼睛一眨不眨地盯着拉丝的糖葫芦,也不知听没听进去。
叶闻雪将糖葫芦放去桌上,洗锅后顺势开始做山楂酱。
山楂放不了几天就会烂,做成山楂酱更便于囤放,等到天冷了不好出山谷,菜又吃的七七八八了,就能用到山楂酱了。
叶闻雪忙活的时候,四旺不死心地趴在桌上盯着糖葫芦。
他没吃过糖葫芦,不知道味道如何,但看娘用了不少糖就知道好吃!甜!
四旺耐心等了一碗饭的功夫,等到糖葫芦上的糖浆逐渐凝固,他连忙开始行动。
“娘一串,大哥一串......我一串!嘿嘿。”四旺拿起一串最小的糖葫芦,迫不及待舔了上去,眼睛瞬间一亮。
再咬下一颗山楂,外层的糖浆被咬碎甜腻滋味萦绕在口中,继续往里咬下去,山楂的酸中和了过度的甜。
四旺没忍住又咬了一颗:“唔!大哥、二姐、三哥!”
他就说娘亲做的都好吃!
双双正拿着短刀琢磨娘亲刚刚教她的技巧,一听四旺喊她还当发生了什么事,大步跑进厨房里一看,顿时哭笑不得:“好吃吗?”
四旺两边腮帮子各塞了一个山楂,跟个仓鼠似的‘嗯嗯’点头。
叶闻雪搅拌着锅里的山楂酱,回头看了一眼:“好吃就行,四旺,你吃完去地窖里看看,你大哥拿两袋辣椒,怎么拿这么久。”
“唔!”
双双咬下一颗山楂,快速咀嚼后强忍住再吃一颗的念头:“娘,我去喊吧,还能给大哥搭把手。”
说完,双双不等四旺反应过来,转身去了地窖。
“嘎啊!”
没过多久,大鹅啪嗒着脚丫嘎嘎乱叫从地窖跑进厨房,在叶闻雪的眼皮子底下一头栽进了水池里。
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